Hang đá Giáng Sinh

Hang đá bên trường BH- MCCH

 Hang đá ở sảnh lầu 1 NN của NDMACH

 Hang đá trong NN NDMCCH

 Hang đá ở sân nhà thờ Antôn

Sơ chế món chè bưởi

Chủ nhật 15 tháng 12 năm 2013, chủ nhật thứ 3 mùa Vọng hay còn gọi là Chúa Nhật Hồng - Mừng vui lên.

Hôm nay bỗng dưng tôi siêng làm món chè bưởi ... nhưng chỉ mới là phần sơ chế bưởi thôi mà đôi tay của tôi bị mỏi rã rời rồi.... hýc !

Bưởi đã được lạng sạch vỏ ngoài và phần lõi bên trong; 1 quả bưởi nho nhỏ được bao nhiêu đây

 Phần vỏ bưởi xanh được giữ lại để mai đun nước gội đầu; vỏ của 2 quả bưởi nho nhỏ

 2 quả bưởi 1 trắng, 1 tía.  Sau khi xắt hạt lựu bưởi được bóp muối khá lâu và kỹ. Bé nói dùng sức nhẹ thôi nhưng tôi thì dùng rất nhiều sức... Bé sợ bưởi chỉ còn sơ :)

Bưởi đã được bóp muối kỹ và giờ mang đi xả với nước ... Tôi dùng nước âm ấm rửa cho nhanh.

 Nước xả bưởi lần đầu khá xanh

 Nước xả bưởi lần 2 vẫn còn xanh.

 Sau khi xả 4 lần nước: vừa dùng 2 bàn tay bóp bưởi cho muối và vị nhẫn tan ra nước. tôi gọi Bé nhờ chỉ tiếp vì tôi quên rồi :) Bé nói bóp thêm 1 lần muốn nữa nhưng ít muối thôi

 Lại tiếp tục xả bưởi đã bóp muối lần 2. Lần này tôi xả nước đến 5 lần và bưởi đã hết vị mặn còn vị nhẫn nhẫn chỉ còn tí xíu

                                                Bưởi đã rửa kỹ...

 Bé nói nấu nước xôi đổ vào bưởi và ngâm cho đến khi nước chỉ còn vừa ấm thì vớt ra, dùng tay vắt cho rao ráo nước; đen phơi 1 chút rồi áo đường ... và ướp độ 1 tiếng... Sau đó mới áo bột năng và cho lên bếp luộc qua ... Nhưng tôi buồn ngủ ra để đó ngâm và đi ngủ ... :) Vì mai Út mới nấu chè bưởi :)

Sau khi "làm" 1 giấc độ 30 phút, tôi vắt bưởi cho thật ráo nước và rắc đường lên trộn đều và để cho đường thấm hết vào bưởi ... ăn thử thấy ngon và giòn, thấy có hơi hơi nhẫn 1 chút xíu. Có thể là trái bưởi tía tôi gọt vỏ ngoài chưa sâu lắm; hoặc có thể Út nói nên phơi qua 1 nắng rồi hẵng bóp muối thì tinh dầu bưởi của vỏ đã bay bớt rồi. Chẳng biết cái nào đúng nhưng thấy giòn ngon như Bé làm là ô cơ rồi :) Cho vào bọc nilon cất vào tủ lạnh khi nào Út nấu thì Út có nhiệm vụ áo bột rồi luộc :)
Bưởi đã sơ chế, vỏ 2 quả bưởi (10 ngàn đồng/ quả) được bi nhiêu. :)

Nhà tôi ăn chè bưởi đến độ sợ luôn... không phải dùng chén để sử món chè bưởi này mà là bát ăn cơm; ngày 3 bát to (hihi)

Ngày bình an

Hang đá ở NT Đắc Lộ

Giáng Sinh

Ốc Khế

 Ngày 9 tháng 12. 2913

Năm nay ngày 8 tháng 12 lễ Đức Mẹ Vô Nhiễm rơi trúng vào chủ nhật thứ 2 mùa Vọng nên Hội Thánh dời ngày lễ ĐMVN qua ngày 9 tháng 12. Hôm nay là bổn mạng của tôi và Bé.
Tối nay 2 chị em rủ nhau sau khi xong việc nếu còn thời gian thì đi ăn gì đó mừng lễ. Tôi chẳng muốn ăn gì dù bụng đang réo gọi... đói. Bé thì cơm nước từ lúc 6 giờ chiều.
Hôm qua dì Ngân có lời gọi 2 chị em qua cùng mừng lễ của dì, cùng ĐMVN nhưng vì cả 2 có việc vào buổi sáng nên không thể qua. Đi loanh quanh chẳng biết ăn gì Bé nghĩ hay là qua dì Ngân ăn ốc. Dì bán ốc, hàng ốc của dì chỉ là ăn chơi chứ không phải quán nhậu như quán ốc...
Mừng lễ dì bằng 4 tay không ..... (2 cô cháu tệ thật!)
Vừa được dì đãi ăn ốc vừa được mang về 1 bọc mít.
Dì đãi món ốc khế và chem chép.
Chem chép thì ăn hoài rồi nhưng ốc khế thì là lần đầu tiên. Dì nói ốc này lâu lâu mới có.
Và đúng là khi được ăn ốc khế này rồi thì những món ốc trước đây đã được ăn như ốc cầu gai, mặt trăng, dú nàng, tai tượng đều không ngon bằng.
Con ốc khế này chẳng bỏ đi bộ phận nào ngoại trừ cái nhà của nó (vỏ ốc)
Thịt ốc thì dai và giòn, ngon hơn sò dương nhiều. Còn phần đít (hỏng biết dùng từ gì cho văn hoa hơn, hihi) thì ăn vào nó ngon cứ y như ăn cá trứng, có lẽ ngon hơn mới đúng; nó bùi và thơm dù chẳng cho gia vị gì vào, như miếng gan .
Ốc khế này đúng là ngon tuyệt. Chẳng biết giá của nó bao nhiêu vì dì đâu có bao giờ lấy tiền. 2 chị em mỗi người 3 con ốc khế và 3 con chem chép. Dì ép ăn thêm món khác nhưng cả 2 dứt khoát không...

Dì Ngân là dì của S.Nghiêm. Và S.Nghiêm là bạn cùng xóm của Bé ngày xưa; 2 người đi tu 2 dòng khác nhau.

Tuần lễ ủng hộ các Sơ bán hàng gây quỹ từ thiện

Hằng năm cứ đến đầu tháng 12 là các Sơ bên trường H.Hồng (trường mầm non) lại tổ chức tuần lễ (thường thì từ thứ 2 đến thứ 6) bán hàng gây quỹ giúp trẻ em nghèo. Số tiền bán được sau khi trừ đi tiền vốn (hàng hóa và thực phẩm) thì tất cả dành cho trẻ nghèo. Người bán hàng là các cô giáo, bảo mẫu, phụ bếp và các Sơ của trường.
Những năm trước tôi "đẩy xe cháo" đến 6:10 chiều tối mới xong nên chỉ tham gia được 2 ngày không kiếm thêm chút cháo là thứ 3 và 5.  Hihi "lễ hội đùi gà" là tên đặc biệt cháu tôi đặt cho tuần lễ bán hàng gây quỹ của các Sơ. Những tưởng năm nay giờ kiếm cháo sớm hơn nên tôi sẽ tha hồ tham gia "lễ hội đùi gà" này ai dè thời gian thanh tra lại kéo dài qua tháng 12 nên ... cũng như những năm qua tôi chỉ tham gia được 2 ngày cuối.
Ngoài các gian hàng quần áo người lớn - trẻ em, đồ chơi, giầy dép, khăn, chăn mền, tràng hạt đeo cổ tay, băng đĩa..., đó là những gian hàng thức ăn như: cơm chiên, cánh + đùi gà chiên, chả giò, bánh cuốn nóng, nước sâm, chè, xiên que, bánh đúc nhân chay, chuối nước dừa, kem tươi, sữa chua đá, sữa chua hũ, rau câu hộp...  Chưa kể đến những kệ sách ngoại ngữ và truyện tranh dành cho trẻ của bên giadinhbook.com.vn; những hang đá nhỏ bằng mút do anh T làm cho các Sơ.
Các Sơ còn dành sẵn 1 khu vực có sẵn ghế để các phụ huynh và trẻ ngồi thưởng thức các món ăn mình đã chọn...
Thức ăn ngoại trừ rau câu hộp và kem tươi thì tất cả đều do các Sơ chế biến nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chưa kể các Sơ hưu đứng ngắm mọi người tham dự lễ hội này với ánh mắt hạnh phúc....
Ngày cuối tôi mới nhớ lấy cái điện thoại ra chộp vài tấm hình khi đang lựa 1, 2 bộ đồ bộ ngủ :)
Tôi mua được 3 bộ đồ lửng mặc trong nhà, 2 cái áo t-shirt mặc giờ thể dục trong trường hoặc lang thang vì tôi thích áo t-shirt, 2 cái áo sơ mi sọc, 1 cái khăn mặt và 1 cái khăn tắm loại mỏng và khổ nhỏ. Ngoài ra có mấy món tôi muốn mua để thay cho mấy cái đã cũ nhưng năm nay các Sơ không lấy về bán. Bé thì 1 cái khăn mặt, 1 bộ đồ thun quần dài mặc ngủ. Bé mua cho cháu 1 đôi dép đi trong  nhà với quai có chú chó con; mua hình dán ông già Noel và tuần lộc để gởi về nhà trang trí nhà cho có không khí Noel. Thức ăn thì hìhìhì ngày nào Bé cũng cản tôi : thôi mua ăn đủ rồi; nhưng tôi thì đáp lại làm Bé im lặng ráng ăn :)
- Đã nói vô nhà em mua quần áo cần thiết, mua thức ăn ủng hộ thiện nguyện mà cứ đủ rồi hoặc không cần ... thì còn gì là ủng hộ thiện nguyện. Thức ăn ăn không hết thì tí chị cất ngay vào tủ sáng mai ăn sáng. Ở nhà, cái T & T cũng làm như thế thế mới là ủng hộ... bọc này túi nọ lỉnh kỉnh kìa.
Bởi vì tuần lễ "lễ hội đùi gà" là nhà tôi và em T đều không nấu thức ăn tối để vào trường ủng hộ các Sơ.

Phụ huynh trường các Sơ rất nhiệt tình ủng hộ các Sơ và các cô giáo của con em họ. Nhìn họ tay xách bọc này túi nọ, lựa quần lựa áo ... thấy vui ghê.
Những ngày "lễ hội đùi gà" đã khép lại, giờ nhìn hình ảnh để cảm nhận dư âm vuiiiiii
                                        hành lang lớp học của các bé

                                            1 vài hàng quần áo

Chè Bưởi

Ai cũng nói món chè bưởi này trước đây độ 10 năm rất là thịnh, khi món này mới ra lò các quán chè bưởi khách tấp nập, người trong xóm tôi rủ nhau ra khu Bưu điện ăn chè bưởi và về ai cũng tấm tắc khen. Tôi ngày ấy và thậm trí từ bé đến giờ không ăn quà vặt mấy nên không nằm trong số đi ăn cho biết chè bưởi nên cũng chẳng biết món chè này xuất hiện hồi năm nào (hihi) vô tâm đến thế là cùng hỉ :)

Thế là cách nay độ 3 năm, Bé nấu chè bưởi và tôi mới biết món chè này nó thế nào :)
Bưởi, lúc nào giá tiền 1 quả bưởi cũng mắc hơn mấy món trái cây ăn tráng miệng nên HTrò ít khi được tráng miệng bằng bưởi. Nhưng năm nay Htrò lại thường được tráng miệng món này và 1 lần tình cờ đi xuống mé nhà bếp rửa tay ké thay vì phải đi vòng qua khi nhà vệ sinh GV hay khu rửa tay của Htrò, tôi thấy các chị BM đang gọt bưởi, tôi nhào vào xin và bóc vỏ bưởi phụ các chị. Bởi, phần vỏ xanh bên ngoài của trái bưởi đã được người ta gọt sạch rồi mới mang đến giao; các chị thì dùng dao gọt phần vỏ bưởi trắng và như thế thì làm chè bưởi rất là cực, nên tôi bóc vỏ phụ theo đúng ý để Bé dễ sơ chế vỏ bưởi.
Lần đầu xin về cho Bé độ hơn 20 vỏ quả bưởi. Bé nấu chè bưởi và Nhà Bé ăn phủ phê, các Sơ gọi món này là bưởi chè chứ không phải chè bưởi (hi hi) vì bưởi nhiều ăn đã miệng. Lần này vào thứ năm vừa rồi mới bước vào lớp Htrò đã thông báo:
- Cô ơi, hôm nay có bưởi.
Nghe thế tôi hiểu ngay nhà bếp có bưởi và tôi thu xếp tranh thủ cho Htrò làm bài là vội ghé xuống bếp ngay; vác 1 số quả bưởi với cùi vỏ dày ( các chị lựa đưa cho tôi), mang về phòng tách phụ các chị BM (vừa cho Htrò làm bài vừa tách); tách độ 1 tiếng là xong được 21 vỏ trái bưởi; vòng xuống gởi trả lại ruột bưởi; các chị tách xong rồi và đưa cho tôi thêm 1 bọc vỏ bưởi các chị gọt trong đó cũng có vỏ được bóc như tôi làm. Thế là tôi rinh tất cả về cho Bé; phần vỏ bưởi tôi bóc thì tôi để riêng 1 bọc khác để Bé khỏi mất công lựa chỉ lựa phần kia thôi.
Và thế là tối thứ sáu sau khi Chầu xong tôi nán lại phụ Bé xắt phần bưởi còn lại ( vì 2/3 đã được xắt) để bé bóp muối + rửa + ướp đường. Bé nói để mai em ra nhà chị nấu 1 nồi cho nhà chị ăn nhé. Tôi ok ngay. (hi hi hi)  Bé nói:
- Hay là chị học nấu chè bưởi đi.
Tôi le lưỡi:
- Ăn còn lười mà đòi nấu, làm phụ bé mấy lần rồi, khâu sơ chế cực quá chừng, ngán (và toe miệng cười)

Và, chiều hôm qua đúng giờ hẹn Bé ra nhà nấu chè bưởi. Các phụ kiện đã chuẩn bị đủ như:
- nửa kg dừa bào
- nửa kg bột năng
- 1 kg đường phèn (tôi không thích đường cát, ăn đường phèn mát hơn)
- 4 lạng đậu xanh cà.
Đậu xanh và dừa khi ăn cơm trưa xong tôi đã ngâm đậu xanh vào nước âm ấm; dừa đã đổ nước bình thủy vào ngâm gần tới giờ hẹn sẽ vắt dừa lấy nước cốt. Xác dừa Út lấy để bón cây.

Bé ra nhà bắt tay vào áo bột cho bưởi đã được Bé rửa sạch và đã ướp đường. Trong lúc Bé áo bột thì nhỏ T cứ bốc bưởi ăn và khen ngon quá làm Bé phải cản : đừng ăn như thế coi chừng đau bụng. Tôi thì xóc đậu xanh cho vào nồi cho Bé nấu. Nhỏ T chưa gì đã xin phần bưởi còn dư (vì nhiều quá) để về nấu súp bưởi. Ha ha con này chế ra món súp bưởi nghe cũng hay nhưng bị cản ngay vì bưởi này đã ướp đường; Út thì: ai lại súp bưởi người ta súp bắp, chế lung tung ăn chẳng ra gì. Nhưng tôi ngẫm nghĩ súp bưởi đậu xanh được chứ, chắc là sẽ ngon và lạ miệng lắm đây. hihihi

Bé đã áo bột xong, đậu xanh cũng xong, tôi thì quấy nồi nước dừa, Bé thì đang luộc bưởi sau đó quấy bột năng vào nồi nước với đường phèn đã tan và cho đậu xanh vào, quấy đều, nêm thử xem vừa ngọt chưa, sau đó bé cho bưởi vào từ từ .... Món chè bưởi ra chén, ra hộp và phần bưởi còn dư cất đi mai mốt ở nhà tự nấu (hihi) Út đổ thêm 3 hũ vani vào nồi chè.
Chị tôi đã rang đậu phọng vừa chín tới và đậy ắp ủ 1 chút cho chín đều nhưng tôi mải làm chân phụ bếp nên quên khuấy đi, Chị lại đang bận việc nên quên mất và đậu phọng bị ủ lâu quá nên nhìn không ngon... (híc, không thể hoàn hảo 100% được, chuyện nhỏ :) có chè bưởi nhai giòn mà vừa ngọt = ngon và ăn thoải mái lại không sợ hàn the hay gì gì đó ngâm vào bưởi cho nó vừa trắng lại giòn ngon nhưng độc hại là tuyệt cú rồi...)
1 nồi chè bự sự và ngon ơi là ngon. Tôi ăn chè bưởi thay cơm chiều (hihi) và đêm đi ngủ thì thấy xót ruột nhưng mặc kệ lăn ra ngủ :) :)
Chè bưởi đây.

                                                 Luộc bưởi

                                              Bưởi đã chín

                                                   Bé đang nấu chè

                                                 Nước cốt dừa

                                          Nồi nước dừa thành phẩm :)

                                             Nồi chè bự sự

                                Bưởi còn dư cất vào tủ lạnh để dành :)

tô chè thay cơm chiều nè :)

                                   

Hậu 20 tháng 11, Hiến chương Nhà Giáo

Tôi hay nói đùa với bạn bè, Nhà Ngáo chứ Giáo gì :) :)

Năm nay với ý nguyện sẽ không sử dụng số hiện kim PH mừng, để dành cho thiện nguyện ...
Và năm nay hiện kim được 1 tháng lương, tôi giữ lại vài trăm để xin 2 lễ cũng như xin khấn (tuần cửu nhật) với ý nguyện Tạ Ơn Và Cầu Bình An; giữ lại số tiền Chi hội lớp tặng để tặng cho CHLC và 2 BV hết 4/5 còn lại thì xài :)

3 bộ áo dài PH tặng, năm nay tôi sẽ may hết ... dù rằng loại vải này tôi không thích .. phải ủi. Lâu nay tôi chỉ dùng 2 bộ áo dài cũ vì vải áo không phải ủi, còn lại tôi mang cho hết :)

Khoe vải áo dài PH mới tặng

Và tấm thiệp đơn sơ của trò làm tôi vui ơi là vui :)

Ngày vuiiiiii và bình an